köstlan –
Il birrificio di Bressanone

La birra artigianale dell’Alto Adige

Ingredienti

Amiamo creare birre eccezionali, genuine e non filtrate. Prodotte con acqua pura della sorgente dalla Plose, la montagna dei Brissinesi, e con materie prime naturali. Cerchiamo ogni giorno aromi straordinari e sapori sinceri, un gusto vario, indipendente e sorprendente. Dalla birra chiara classica alla India Pale Ale troverete in tutte le nostre birre originalità e competenza!
Descrizione

Dal 2016 al birrificio di Bressanone köstlan facciamo rivivere la tradizione brissinese della produzione di birra quasi dimenticata. Dagmar Gnieser, sommelière di birra diplomata, affascinata dalla birra artigianale e dalla sua varietà ha trascorso gli anni dopo la sua laurea negli USA. Questa passione, che si è mantenuta nel tempo, l’ha condotta infine alla fondazione del proprio birrificio.

Forse è un caso o forse anche no: il nostro birrificio si trova nella via Ignaz Seidner. Chi era la persona da cui prese il nome questa via? Fu uno dei proprietari dell’ultimo birrificio di Bressanone, del “Dampfbrauerei Ignaz Seidner´s Erben Brixen” nel quartiere Köstlan/Castellano. Nel 1924 chiuse definitivamente i battenti e per circa 90 anni i fan della birra brissinesi rimasero senza. Ed ecco, invece, arriviamo noi!

Köstlan - Brauwerkstatt Brixen